大家平时的主食选择是怎样的呢？是米饭、馒头，还是面条？今天我要为大家分享的是一道家常又美味的主食——家常烙饼皮。这道饼皮不仅做法简单，所需时间也较短，而且做好后口感柔软筋道，即使放凉了也不会变硬。那么，接下来就跟随我一起来了解这道家常烙饼皮的制作方法吧。
【家常烙饼皮】
【所需食材】
- 面粉：300克
- 食用盐：5克
- 食用油：适量
【制作步骤】
- 首先，准备300克面粉、5克食用盐和适量的食用油。这道家常烙饼皮的做法非常简单，只需这三种食材。
- 在一个大一点的盆中，加入准备好的300克面粉，然后放入5克食用盐，用筷子将食用盐和面粉搅拌均匀。接着，将面粉分成两半，一半加入凉水搅拌成絮状，另一半加入温水同样搅拌成絮状。然后，将凉水和温水都倒进去，开始揉面，直至揉成一个质地稍硬的面团。
- 揉好的面团用保鲜膜密封起来，放在温暖的地方饧发半个小时。饧发好的面团取出，揉成长条状，准备下一步操作。
- 将面条切成大小均匀的小面剂，然后将每个面剂揉圆并稍微按扁，放到一旁备用。取来准备好的食用油，用刷子在面剂上均匀地刷满食用油，然后将三个小面剂摞在一起，用擀面杖擀成大面皮。
- 电饼锅预热，不放油，放入擀好的面皮烙。烙两分钟后翻面，揭开表面的一层，再翻面继续烙，表面的一层烙熟后即可出锅。按照这样的步骤，将所有面皮都烙熟。
- 烙好的饼皮可以直接吃，也可以根据个人口味刷上酱料，搭配蔬菜卷着吃。
小贴士：
- 饼皮要擀得薄一些，这样口感更好。
- 多刷一点食用油，可以防止面皮粘连。
好了，今天的美食分享就到这里。我是水大叔，一个专注于探索美食乐趣的人。如果你喜欢我的分享，请给我点一个免费的赞，你的支持是我最大的动力！
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