7月，是品尝西湖野生鱼的好时节。湖里的河虾、汪刺、红条白条、鳊鱼，品种繁多，活蹦乱跳，令人垂涎。
在这个丰收的季节，西湖捕捞队中发生了一件颇具纪念意义的事情。他们捕捞到了一条重达7斤2两的野生桂鱼！这是捕捞生涯中难得一见的“大家伙”。
一般端上餐桌的桂鱼多在1至3斤之间，像这样长到7斤多的桂鱼，且是野生品种，不仅稀有而且难以捕获，因此更加珍贵。
7月28日，记者在东山农贸市场有幸见到了这条桂鱼。这条桂鱼在鱼缸内安静地呆着，身体几乎占据了鱼缸的一半，浑身黄黑色，其大体量让人想起包头鱼。它的厚实程度几乎是同类鳊鱼的数倍，而且极具攻击性，被称为淡水鱼霸主也不为过。
捕鱼的敖师傅说，这条桂鱼十分凶猛，不敢轻易触碰。白天它安静地在角落里呆着，到了夜晚则变得活跃，捕食小鱼。由于它的昼伏夜出，让桂鱼成为了一种难以捕捉的鱼类。在西湖，这样的桂鱼基本十天半月才能捕获一两条，而且大多是3斤左右的。
这条7斤多的桂鱼，据敖师傅估计，至少已经成长了七八年，正值鱼生壮年时期。捕捞过程也是一场“大战”。敖师傅与桂鱼僵持了10分钟，才最终将其捕获。从西湖到东山农贸市场，一路都是西湖水呵护着这条大桂鱼，确保其安全。
这么一条大桂鱼，吃货们自然关心其去向及烹饪方法。杭帮菜研究所所长王政宏表示，桂鱼在上世纪80年代是只有主厨级别的厨师才能制作的食材。如今，虽然桂鱼的烹饪方式多样化，但大多集中在3斤左右的桂鱼上。像这条7斤重的桂鱼，可以做成三四道菜，头尾熬汤，身子则可以醋溜、葱油等多种口味。
目前，这条7斤2两的桂鱼王仍呆在东山农贸市场渔亭里。捕捞队表示，他们打算尝试通过拍卖的方式来处理这条桂鱼，价高者得，所得款项将捐出。
这条桂鱼不仅让人一饱眼福，也让人期待其美味的呈现。其背后的故事和捕捞经历，更是为这条鱼增添了几分传奇色彩。
