西红柿和鸡蛋，无疑是生活中的两大“万能”食材。它们的营养价值高，口感鲜美，无论怎么搭配都能成为一道美味佳肴。今天，我要为大家介绍一道简单又美味的“面疙瘩”。这是一道家常快手菜肴，虽然名字听起来有点特别，但味道绝对超乎你的想象。面疙瘩口感酸甜，清爽开胃，营养丰富，是冬日里暖心养胃的佳肴。
当你不知道三餐该吃什么时，做一碗热腾腾的面疙瘩准没错。做法非常简单，无需揉面，也不用发酵，可以说是简单到有点随意了。只要准备好面粉，加入适量的清水，用筷子搅拌上劲，变成小球小块就可以下锅了。就是这么随意的做法，做出的面疙瘩口感鲜香顺滑，非常美味。
接下来，就为大家详细分享这道面疙瘩的做法：
食材准备：
- 面粉150克
- 西红柿2个
- 青菜1棵
- 鸡蛋2枚
- 盐5克
烹饪过程：
- 首先，将青菜和西红柿用清水冲洗干净，为接下来的烹饪做好准备。
- 将西红柿去皮切成丁，青菜叶切小块，1个鸡蛋打成蛋液，待用。
- 取一个碗，放入150克面粉，打入1个鸡蛋，加入2克盐，然后分批倒入清水，用筷子搅拌上劲，直至成为有弹性的面糊。
- 起锅加热，倒入适量食用油，放入西红柿丁，加入3克盐煸炒，直至西红柿起沙。
- 然后，倒入适量清水，煮开。
- 接着，将之前拌匀的面糊搅成块状，依次放入锅内，煮至浮起后，倒入蛋液，继续煮开。
- 最后，放入青菜叶，继续煮1-2分钟，美味的面疙瘩就可以出锅了。
小贴士：
- 为了让面疙瘩更加入味，口感更好，建议将面疙瘩捏得稍微小一点。
- 面粉用普通面粉即可，配菜可以根据个人口味更换成自己喜欢的蔬菜。
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