近年来，转基因作物的种植面积迅速扩大，种类也急剧增加。从1996年的170万h㎡到1998年的3000万h㎡，短短两年间，转基因作物已经涉及到了60多种植物。据国际转基因技术推广组织发布的数据，2002年全球转基因农作物种植面积已经扩大到5870万h㎡，且呈现逐年上升的态势。在2001年，全球种植总面积7200万h㎡的大豆中有46％是转基因品种，棉花、油菜和玉米中也有相当比例是转基因品种。如果将全球这4大类作物的面积合计起来，转基因作物的种植面积已经占到了总面积的19％。
目前，油料作物的转基因品种主要包括大豆、菜籽、玉米和棉花等。以美国为例，1999年种植的大豆中，有55％是转基因大豆，玉米中约有40％是转基因玉米。在我国，转基因作物的种植面积约为30万h㎡，占世界转基因作物种植面积的1％，居世界第四位。
豆油在我国油料消耗中占有很大比重，因此，本研究的目的在于观察动物在连续服用转基因油后，产生的毒性反应和严重程度，毒性反应靶器官及恢复和发展情况，以评价该油食用的安全性。
经过3个月的灌胃实验，对照组和食油的3个剂量组各12只动物（雌雄各半）的脑、心、肝、肾、脾、肺、胃、睾丸、子宫等重要脏器均未见明显异常。各组体重持续增长，灌油各组与对照组比较无显著性差异。
最后，通过对各组动物的心脏、肝脏、脾脏、肺脏、肾脏和胃的病理学检查，发现各组动物的脏器组织结构清晰，无明显的炎性细胞浸润和病理改变。停药2周后，大豆油各剂量组与对照组比较，各项测试指标与对照组均无显著性差异。这表明转基因大豆油未发现毒性作用，预计食用安全、无毒副作用。
然而，转基因食品毕竟是一种新生事物，在长期的、几代食用的情况下，以及不同的制油工艺的精炼程度的情况下，结果怎样还有待进一步实验。因此，观察转基因食品的远期毒性和安全问题是一项长期而艰巨的任务，需要大家共同努力，以确保我国的食品安全，科学研究要持续跟进。
（文章来源：万方数据）
