由于工作的原因，我偶尔也客串几回专家，比如为工商资本的老板提供关于投资农业的建议。大多数情况下，在我长篇大论后，他们对投资农业的信心逐渐动摇，也算是成功劝阻了一部分人。清扬老师有句经典的语录：“上策不种，中策少种，下策随便种。” 这句话主要针对的是种植业本身，虽然并未过多涉及农业的观光功能，但我认为，对于许多朋友来说，在没有深入了解农业的前提下，涉足农业尤其是农业的观光或观光的农业，具有极大的风险。
近年来，城市消费群体对农业的休闲、体验和教育等需求迅速上升，这已成为一种显而易见的趋势，也为部分地区农业的发展带来了商机。在这个过程中，农家乐一度火爆，如今依然是农业向服务业扩展的重要内容。乡村旅游、农业综合体等发展迅速，尽管这两年受到大棚房政策的影响，农业的三产化有所放缓，但农业与第一、二产业的融合依然是未来的方向。以我所在的区为例，2018年我们仍被选为农业一二三产整合的试点县区。
图为金塘的全其美家庭农场，观光的目标为了卖产品
在这个进程中，我认为有必要深入探讨农业三产化发展的过程，特别是关于农业观光和观光农业这两个看似相似的概念。我认为对这两个概念的理解，或许能为我们的一些优质农场或朋友带来启发。
在几年前，我并未过多关注观光农业还是农业观光，感觉都一样，随便说说就行。真正引起我关注的是一次关于休闲渔业的调研。这次调研让我意识到，虽然只是几个字，但其背后的含义却是深远的。我曾在当时的发言中谈到这个问题，即休闲渔业是旅游业还是渔业？这是一个必须认真回答的问题，因为如果是渔业，那么我们的目标是产品，我们关注的是在哪里捕鱼，使用什么样的船，捕鱼的时间，以及如何保护渔业资源等，而休闲只是作业模式的不同，即更多地关注于鱼本身。而如果是旅游业，那么关注的是人，即游客，这时游客的体验，以及围绕游客的安全、服务、接待等成为最为重要的内容，比如船的安全性，舒适性，以及相应的接待能力等，而捕鱼只是很小的一部分。
一年好景君须记，最是橙黄桔绿时
同样的思考应用到农业中，检视我们所谓的农业观光和观光农业，以及许多观光农场等内容，我觉得对于一个农场或项目未来的发展是有帮助的。
观光农业与农业观光的差别，我认为也在于不同的目标。观光农业，观光是农业的定语，决定了后面农业的性质，我认为是旅游业所具有的特征，核心是旅游，是人。是从人为中心地考虑产业的布局。如游客在整个过程中的舒适程度以及相应的体验过程，包括停车、餐饮、卫生等必备的接待内容，也包括体验的内容设置、购物等旅游需求等。这里赢利的主要内容是通过服务来获得，比如餐饮、门票、产品销售等，依靠的是人流的流量，并起到平台的作用。相当于做景区，农业仅是其观光的一部分，起到某种主题或亮点的作用。
农业观光，农业是定语，决定了后面观光的内容，我认为这是农业的功能延伸，核心依然是农业的产物即产品，观光的开展大部分是为了农产品的销售服务的。从这个角度去理解，就能够看到所有的观光的配置并不是仅从人的角度去看，而是从农业的生产的属性去安排。比如农田景观与产品的上市季节相适应，不提供相应的餐饮服务，最为经济或量力而行的接待量，以产品销售为目标的观光内容设置等。我们可以看到其农业观光的过程中，赢利的来源是以农产品的销售获得。
金塘李花开放的时候，金塘李苑最漂亮的时节
从我区的实践来看，传奇庄园是一个观光农业的代表，从最初的猕猴桃、果桑、枇杷种植和自采销售等，主要收入来源于水果销售，发展到后来的以景点、餐饮、会议、节庆、包括主题的夏令营等，这就是观光农业的范例，最后以满足旅游者的相关方面的需求为主，但最重要的内容还是以农业和生态资源基础建立起来的旅游业态。新青农则是农业观光的实践者，不论是果蔬吧、多肉园还是其它内容，最后都是围绕其西甜瓜、玉米和稻米这三种主要的农产品，目的是为了带动农场的销售，包括与幼小的亲子活动的开展等。
无论是农业观光或者观光农业，都与农业有关，因此把农业经营好或者说种出优质的农产品是二者共同的特点。良好的农业种植是农业开展观光的基础，也是一个优质农场向农场自采观光旅游转换的前提条件。同样，把农业种好也是观光农业获得更多利润的基础，而优质农产品更是一个观光农业园区流量变现的最为重要的内容。
当我区有些果园主想做农业观光来咨询时，我常说的一句话是：“先把自己的水果种好后再说吧，连水果都种不好，都不能赚钱，怎么可能做好后续的观光，或者说转换成为一个观光的农场呢？”从目前的情况看，很多农业观光园面临的瓶颈往往也在于种植方面。
我始终认为：一个农场，连种都种不好，何谈其它。
传奇庄园的果园
说明：关于农业观光和观光农业这两个词可能不能准确地表达我文中的意思，也许用别的词更好，但我认为在文中我要表达的意思还是清楚的，即以人为核心还是以农产品为目标，是赚服务于人的钱，还是赚卖农产品的钱是二者的核心区别，定位的不同，会涉及农场经营的方方面面。而现实的问题我认为许多农业观光或观光农业的从业者并没有从这一层面深入的去了解区别，一些失败的例子也是在于对原来的目标定位和措施之间的差异，我认为可以归结到对于农业还是观光的内涵的真正理解，如果从这个角度看，农业观光与观光农业这一字面上的表述是否准确就不重要了。
一家之言，请多指教。
作者简介：邱立军，定海区农技推广专家，从事果树技术推广25年，高级农艺师，2017年2月创办悠果农艺公众号，宣传推荐舟山定海的优质农产品，打造定海山区域公共品牌，交流探讨小规模优质果园的技术与相关经营理念，悠果推荐，源于专业。
