今天，我要与大家分享一道家常菜——蟹黄丝瓜汤。别被名字误导，这道汤并非真正的蟹黄制成，而是用鸡蛋巧妙烹饪，经过调味与搭配，无论外观还是口感都酷似蟹黄，因此得名蟹黄丝瓜汤。尽管现在生活水平提高，但像螃蟹、龙虾、鲍鱼这类美食，仍属于少数人的日常。接下来，我将教大家制作这道“假”蟹黄丝瓜汤，希望大家喜欢。
【蟹黄丝瓜汤】
- 准备食材：丝瓜削皮去瓤，切成丝，放入清水中浸泡。山药切成丝，同样放入清水中浸泡，以防氧化变黑。木耳泡发后切成小块，枸杞泡发备用。打入2个鸡蛋，搅拌均匀。
- 食材焯水：水开后加入白醋，将丝瓜焯水30秒，捞出冲凉。山药也焯水30秒，捞出冲凉。
- 炒鸡蛋：油温五成热时，倒入鸡蛋液，快速翻炒定型后捞出。
- 调味煮汤：锅中加入盐、鸡粉、胡椒粉调味，水开后加入鸡蛋和所有食材，最后加入香油拌匀。
- 出锅享用：将汤盛入碗中，撒上枸杞即可上桌。
我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持。我们每天都会有新的家常菜分享，喜欢烹饪的朋友别忘了关注我们。阿飞在此谢谢大家，希望今天的分享能让大家满意。
