👨🍳大家好，我是第一美食的阿飞，每天为大家带来各种家常美食。今天，我要教大家如何制作那道令人垂涎三尺的红烧羊排。红色，代表着喜庆与热情，而羊排，则散发着草原的野性与魅力。当这两者相遇，会产生怎样的化学反应呢？
🍖羊排，作为一种自带魅力的食材，一提起它，我们仿佛就能闻到草原上的草香，感受到篝火旁牧民们的欢声笑语，还有那香喷喷的羊肉味。🍖
🍽️想要做出如琉璃般晶莹红润、酥软光亮、入口即化的红烧羊排吗？那就跟着我的步骤来吧！
🔹【红烧羊排】
第一步：准备食材
500克的羊排，每一根都剔得干净利落，剁成3厘米左右的段，整齐地码在盆中备用。大葱、生姜、大蒜，以及花椒、干辣椒、香叶和冰糖，这些调料也是不可或缺的。
第二步：焯水
冷水下锅，放入羊排和料酒，大火烧开后撇去浮沫，捞出羊排，用凉水洗净，控干水分备用。
第三步：烹饪
先炒个糖色，为羊排上色。放入冰糖，小火炒成焦黄色，倒入羊排快速翻炒。接着，放入准备好的大料，包括葱姜蒜，豆瓣酱，为羊排上色。再加入料酒，适量清水，放入食盐、胡椒粉、白糖、老抽，最后放入高压锅内焖煮。
🔥大火烧至上汽，转小火焖煮15分钟。关火后，捞出香叶、生姜、辣椒等辅料，转大火收汁，直到汤汁浓郁。
🥢最后，撒上葱花，这道红润软烂、鲜香美味的红烧羊排就完成了。
👨🍳关注阿飞，每天学习更多家常美食，我们下期再见！
