每当食欲不振，我总会选择煲一锅汤，几大碗下肚，或是用汤捞饭，都是不错的选择。然而，有时我也会觉得煲汤略显繁琐，此时，西红柿鸡蛋汤便成为我的首选。这款汤品，简单、开胃，又富含营养，总能为我带来满满的能量。
然而，即便喝了数十年的西红柿鸡蛋汤，我始终认为它只是一款普通至极的汤品，从未想过其制作竟也有讲究。直至有一次，老婆尝试了一个新做法，我才明白，原来西红柿鸡蛋汤也能如此美味。
今天，我要与大家分享这一道番茄蛋花汤的新做法。尽管这是我第一次尝试，但一经品尝，便让我爱上了它。如果你也是一位爱喝汤的朋友，不妨一试。
所需食材：
- 西红柿2个
- 鸡蛋2个
- 海鲜菇一小把
- 花生油适量
- 食盐适量
- 葱花少许
具体做法：
- 选材与准备：选择个头不大、颜色鲜红、手感偏硬、蒂部新鲜的西红柿，洗净后切粒。鸡蛋选用农家土鸡蛋，蛋黄颜色更黄更亮，且个大。将鸡蛋打入碗中，打散备用。
- 海鲜菇处理：清洗海鲜菇，切小段。烧开水后，将海鲜菇放入烫一下，30秒即可，捞出沥干。
- 番茄炒制：热锅下油，油热后倒入番茄粒，炒出汁后加入海鲜菇，翻炒后加入适量清水，盖上锅盖，煮5分钟。
- 加入蛋液：待汤煮至差不多时，加入适量的盐，再倒入打好的蛋液，用筷子搅拌，烧开后撒入葱花，即可出锅。
这款西红柿鸡蛋汤，加入了海鲜菇，不仅味道更佳，而且营养价值也得到提升。我亲自品尝后，连喝了4大碗，感觉非常开胃好喝，简直让人欲罢不能。
小贴士：
- 番茄炒出汁后再加水，煮出的汤汁更加浓郁鲜美。
- 鸡蛋打散后，待汤煮好再倒入，快速搅拌后出锅，这样既能保证鸡蛋的鲜嫩，又能避免营养流失。
结语：
美食与爱，是我们生活中不可或缺的部分。用心为家人做菜，分享美食的快乐，是我们生活中最美好的时光。我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的客家男人。在这里，我会与大家分享更多的家常菜谱、客家美食和家常小吃，希望大家喜欢。在美食的世界里，我们共同进步，为家人带来更多的美味。
