麻辣香锅，是一道集麻、辣、香、纯、鲜于一体的独特美食。它借鉴了火锅与干锅的精髓，不仅配料灵活多样，吃法新颖，还能自由搭配各种食材，如蔬菜、肉类、海河鲜等，内容丰富，荤素搭配，既适合餐厅经营，也便于家庭操作。此外，这款菜品还蕴含着深厚的民族文化，是都市人越来越喜爱的乡土美食。
🌶️🌶️ 麻辣香锅，色泽红亮，鲜香麻辣，令人垂涎三尺。喜欢吃辣的朋友们，这道色香味俱全的麻辣香锅绝对不容错过！它鲜香味美，辣得恰到好处，配上米饭，更是美味到让人停不下筷！接下来，我将为大家详细讲解如何制作这道美味的麻辣香锅。
【麻辣香锅】
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准备食材：大虾300克，去虾线、虾须、虾枪、虾腿后洗净备用。花菜、香菇、芦笋、莲藕等蔬菜切块备用。生姜、大蒜、干辣椒切碎备用。
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焯水：将准备好的食材放入沸水中，加入少许食盐和植物油，焯水1分钟左右，捞出后迅速用冷水冲洗，以保持菜品清脆的口感。
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炸虾：油温5成热时，将大虾炸至金黄色，捞出控油。
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爆香小料：在热油中放入青麻椒、生姜、大蒜、干辣椒，小火炒出香辣味，加入火锅底料，快速翻炒至底料化开。
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翻炒：倒入大虾和焯水后的蔬菜，加入料酒、生抽，大火翻炒均匀，炒至洋葱断生。
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调味：加入食盐、鸡粉、胡椒粉、白糖，再淋入少许红油，提亮色泽，翻炒均匀后出锅。
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装盘：最后，撒上葱段和白芝麻，这道香辣可口的麻辣香锅就完成啦！
🌶️🌶️ 麻辣香锅，香辣可口，美味诱人，喜欢的朋友们赶紧尝试一下吧！
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文案编辑：温小暖
