最近，反转人士吕永岩再次抛出“两杯水”的论调。他所谓的“两杯水”实际上是苏云金杆菌(BT)农药和草甘膦农药。他的逻辑是这样的：既然你们认为转入BT的转基因植物对人体无害，草甘膦农药的毒性比食盐还低，那么我请你们喝BT农药和草甘膦农药，你们敢喝吗？如果你们不敢喝，那就证明Bt就是有毒的，草甘膦也是有毒的，转基因食品也是有毒的！
然而，就在吕永岩的“两杯水”理论四处传播的同时，国际知名期刊《自然》杂志正在调查一批声称转基因作物对动物有害的论文，这些论文存在数据操纵的问题。而这些论文也正是吕永岩等人用来支持反转观点的所谓证据。
中国科学院遗传与发育生物学研究所高级工程师姜韬对此问题的回应非常直接：“我敢喝也可以喝，你们推崇的有机肥料你们喝嘛?双方分别来吗?”
吕永岩的推理看似无懈可击，但实际上存在很多事实性错误和逻辑谬误。
一种细菌，两种命运。虫子吃了含有苏云金杆菌蛋白的转基因植物会死亡，人们担心，人吃了含有这种蛋白的食物会不会有事？实际上，苏云金杆菌是一种非常专一的细菌，它只对鳞翅目害虫有毒害作用，而对植物和其他动物没有伤害。科学家们选取了其中对昆虫有毒害作用而对植物和其他动物没有任何伤害的种类，进行转基因研究。
Bt蛋白在害虫体内的碱性环境下被激活，并且被害虫体内的某种特异酶切割加工，从而杀死害虫。但是，Bt蛋白一旦进入人体，首先遇到的是胃酸，这是强酸，不是碱性的，所以Bt蛋白不会溶解也不会有活性。进入小肠后，Bt蛋白会被小肠内的各种蛋白酶消化得一塌糊涂，变成人类营养成分。
那么，Bt蛋白在植物、其他动物肠道中的命运和在虫子中的命运完全不同，没有活路。姜韬指出，转基因转入后的产物都是蛋白，蛋白的最终组成都是氨基酸，氨基酸是生物的营养成分。而我们已经了解到，从食品的角度看，任何一个蛋白质要么有毒，要么营养成分。所以那些转进去的、会被作为营养成分的消化掉的基因，吃几天和吃几代，没有差别。
至于吕永岩提到的草甘膦，它是通过限制植物中一种特异性酶的活动从而抑制杂草生长，而人和动物中不含有这种酶也不能合成这种酶，因此草甘膦的所谓毒性实际上只对植物起作用。
总之，吕永岩的“两杯水”理论存在很多漏洞，无法作为证明转基因食品有毒的证据。我们应该相信科学，不盲目跟风反转，而是应该关注科学研究的进展，了解真相，做出理性的判断。
