从字面意思来看，穷吃烫饭是说在贫困时期，人们为了填饱肚子，不得不抢着吃烫嘴的饭。这种现象在旧时代尤为普遍，因为粮食短缺，家庭中的每个人都得尽快吃完自己的那份，以免被饥饿所困。
听奶奶讲，他们小时候，兄弟姐妹五六个人，加上父母就七八口人吃饭。每次吃饭的时候，大家都不等饭菜冷了，就上去夹着吃，米饭也都趁热扒拉进嘴里了。那时候吃饭舌头被烫着了是常有的事。
人们之所以抢着吃饭，就是因为家里的粮食根本没有那么多，所以每次做饭的时候只能少做一些，大家充充饥，不至于饿死就行了。因此，有的地方也将这句话说成是“穷吃急饭”。
哪怕是到了现代社会，很多穷苦人们还在吃烫饭，你看工地上的农民工们，为了抓紧时间多干一些工作，会趁着饭热的时候就赶紧吃。
关于烫的另一种解释是说，用热水烫一下剩饭剩菜，就这么吃了。随着日子越来越好，很多有钱人根本不吃剩饭，因为他们认为剩下的菜和饭，放的时间长了就会滋生细菌。
但是穷人可不敢这么浪费，哪怕是剩下一点菜汤，他们都舍不得扔掉，想着下一顿的时候拌着米饭吃，就能节省点蔬菜了。在穷人家，他们将剩下的饭菜攒起来，等下一顿吃的时候，就用热水烫一下，不那么凉了，就凑合吃了。
记得小时候，家里不是很富裕，父母为了改善生活出去打工，每天放学回家，我就和奶奶一起吃饭。奶奶会将父母带回来的剩饭剩菜，用热水泡一泡，等饭菜热了，再把热水过滤掉，我就可以开饭了。
如今，我们的生活越来越好了，每次吃饭，剩下的那点饭菜，我都会倒掉。有时候奶奶看到了，就指责我，不能浪费食物。
奶奶常常将剩饭留着当第二天的早饭，看着熟悉的操作，当年的情景又浮现在眼前，让人感慨万千。
综上所述，“穷吃烫饭”是对穷人家饮食习惯的一种描述，体现了穷人生活艰辛的一面。
从字面意思来看，家中有人去世后要吃泡饭。关于泡饭有两种情况，一种是为逝者准备的，另一种是为生者准备的。
大家都知道，人死了当然是不会吃饭的，所以这个泡饭通常是摆在棺材前，用来祭拜祖先的。泡饭在有的地方还称之为“倒头饭”，就是用夹生的米饭泡上水做成的，然后在筷子上插三支筷子，代表上供。
这米饭之所以用夹生的，是因为生代表阴，而熟代表阳，人死之后，就与世上的亲人阴阳相隔了，就如同这米饭，半生半熟。而这用水泡着，就好像是阴间的忘川河，将阴阳两界分割开来。
这三支筷子代表着的是“天地人”，寓意着逝者前世今生来世的轮回，希望他们能顺顺利利的投胎。还有一些地方，会在扫墓的时候为逝者准备泡饭。
我们在扫墓的时候，会准备一些吃食，这些吃食有些保质期长，能放很多天，但有一些食物比如米饭，在夏季高温的时候，一天就坏掉了。这时候用酒水、茶水和米饭混合做成泡饭，再放在坟前，即使在夏天放三四天都不会坏掉，这样也不会对逝者造成不敬。
由此可见，泡饭是用来供奉逝者的，用来体现生者对逝者的敬重。
还有的地方，泡饭是说给生者准备的。在农村，逝者通常会停灵几天，这时候家人和亲戚们会整夜不睡的守在灵堂中。到了夜晚，气温骤降，这时候守灵的人也会感到格外寒冷。
此时吃上一碗热乎乎的泡饭，不仅能填饱肚子，更能驱散寒气，还可以让人们更有精力去守灵。到了出殡的那天，乡里乡亲的还会起早就来帮忙，他们有的帮忙抬棺，有的帮忙挖掘坟墓，还有的帮忙安抚逝者的家属。
作为主家，看着亲戚朋友们来帮忙，总不能让他们饿着肚子干活，于是就做点泡饭给大家吃。对于主家的招待，大家也不会抗拒，都会很高兴的吃过泡饭再去干活。
关于这泡饭，还有一种寓意，就是驱散晦气。大家都知道，丧葬是阴气极重的事情，前来参加葬礼的人都会或多或少的沾染一些晦气。这时候吃一碗主家提供的泡饭，就能赶跑所有的不幸。
综上所述，主家准备的泡饭一是为了祭奠逝者，以表示对逝者的尊敬，二是去晦气，并且感谢亲友的帮忙。
“穷吃烫饭”说的是在穷苦年代，人们为了填饱肚子，不得不抢着吃烫嘴的饭，到了现在，生活好了，粮食富余了，我们也要珍惜粮食，不能浪费。另外，在饮食上，尽可能的不要去吃烫饭，毕竟过热的食物进入口腔肠胃，也会损伤我们的身体。
“死吃泡饭”说的是丧葬的习俗，到了现代社会，人们的丧葬仪式大多都交给了专门的殡葬服务公司，在招待宾客的时候，也会请大家去饭店吃，不再吃简单的泡饭。
总之，俗语：“穷吃烫饭，死吃泡饭”，说的我国老百姓吃饭的一种习俗，我们可以通过俗语来了解以前人们的生活。俗语作为传统文化中重要的组成部分，我们应该多了解学习，这样才能更好的传承传统文化！
