西芹炒百合，这道菜品可能很多人未曾尝过。有人或许会问，这真的是一道菜吗？那么，让我告诉你，这确实是一道美味佳肴，并且富含丰富的营养成分。西芹，它富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，还含有芹菜油，具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效，是一种健康的蔬菜。而百合，性微寒平，具有清火、润肺、安神的功效。当这两者结合时，优势互补，味道独特。
【西芹炒百合】
1. 准备食材：选用新鲜的百合，去除两端，打散后在清水中浸泡十分钟，这样可以使百合的味道更加甘甜。同时，准备好几根西芹，从中间一分为二，再斜刀切成菱形片，红椒半个去籽后也切成菱形片，与西芹一起配色，使菜品更加美观。
2. 焯水：在锅中加入适量的清水，并加入少许植物油。水烧开后，先倒入西芹和红椒焯水10秒钟，再倒入浸泡过的百合继续焯水30秒。当食材全部断生后，倒出控水备用。
3. 烹饪：在锅中加入一勺清水，加入食盐2克，白糖少许提鲜。水开后，淋入少许水淀粉增加汤汁浓度，再加入明油5克提亮色泽。然后，将控干水分的西芹、百合和红椒倒入锅中，快速翻炒均匀即可出锅装盘。
这样，一道简单又营养的家常清淡小炒菜就完成了。喜欢的朋友不妨试着做一下，品尝其中的美味。
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